1. 固液混合配料的新方法
以固液法制作白酒的关键在于配料的准确性和稳定性。传统的白酒制作方法是将大米或其他粮食材料进行糖化、发酵和蒸馏。而固液混合配料则是将粮食和酒曲混合成糊状物，然后发酵、蒸馏而成的一种制酒新方法。
2. 固液混合配料的配方
固液混合配料的关键在于配方。这里推荐一种经典的配方：1000克粳米，200克麦饭石，1500克干酒曲，适量清水。首先将粳米淘洗干净，蒸熟饭；把麦饭石研成粉末，与熟饭混合均匀，在熟饭还温热时拌入干酒曲，搅拌均匀，放置5-7天让它发酵。发酵后将糊状物用绳子装袋，挂入蒸馏锅中蒸馏而成。
3. 固液混合配料的制作流程
（1）淘米：将粳米清洗干净后浸泡几个小时或过夜，然后把水泡出来。
（2）蒸米：将米蒸熟，不同的酒厂蒸熟的水分有所不同。
（3）石子：将麦饭石研成粉末，捣成石子粉，分别与蒸好的米混合均匀。
（4）酒曲：将干酒曲根据米的含水量添加到混合物中。
（5）混合：将石子粉、干酒曲和蒸好的米混合，搅拌均匀。（可使用搅拌机，因为均匀混合对于混合物的质量至关重要）
（6）发酵：发酵时间一般是5-7天，时间过长会影响白酒的品质，时间过短则会影响白酒的酒味。
（7）蒸馏：将发酵后的混合物用绳子装袋，挂入蒸馏锅中蒸馏出白酒。
4. 固液混合配料的优点
与传统的白酒制作方法相比，固液混合配料具有以下优点：
（1）配料简单，易于操作。传统的白酒制作要经过糖化、发酵、蒸馏等复杂的工序，而固液混合配料则是将粮食和酒曲混合而成，操作简单易行。
（2）发酵时间短，成本降低。固液混合配料的发酵时间只需5-7天，而传统白酒制作需要多达20天，因此成本较低。
（3）质量稳定，口感好。固液混合配料的酒体质量稳定，口感清淡爽口，且具有浓郁的香气和醇厚的口感。
固液混合配料作为一种新的白酒制作方法，将会在未来得到更广泛的应用。
